杏鮑菇,鹽,黑胡椒粉,橄欖油
綜合評分 7.0
幹煎杏鮑菇
綜合評分 9.1
常有人問杏鮑菇的吃法，之前發過照燒的~ 幹煎的做法極其簡約，常用它做意麪的配菜 https://www.xiachufang.com/recipe/1023834/ 吃過的童鞋們都很喜歡，另~不只一位童鞋說這樣切的杏鮑菇像松茸 你們就欺騙自己吧嘿嘿 不妨單獨拿出來作為一道菜
用料
做法
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杏鮑菇沖洗一下，擦乾表面水分，先切成兩段，然後豎著切片，直接切圓片也試過，但是覺得不如豎著切口感好，杏鮑菇也是有生長紋理的哦~
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平底鍋燒熱，下1大匙橄欖油，將切好的杏鮑菇擺入鍋中，煎至邊緣微微發黃翹起，翻面煎另一面，此時可均勻撒上鹽和一點點黑胡椒粉調味，煎至表面金黃邊緣微焦即可
小貼士
我今天用的煎鍋是有紋理的~所以會有漂亮的紋理 用普通平底不粘鍋來煎也一樣 橄欖油剛開始不要放太多，煎完一鍋煎下一鍋時根據情況適當補油 杏鮑菇切3-4毫米的片口感最佳
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