低筋麪粉,紅豆沙,無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.6
一口豆沙酥
綜合評分 7.6
一口豆沙酥，個頭小，一口一個，很討人喜歡。如果再配上一壺好茶，簡直就是幸福的美味啊。
用料
做法
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將黃油室溫軟化，加入糖粉
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用橡皮刮刀略翻拌
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用電動打蛋器將其打發至顏色變淡，加入蛋液
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繼續用電動打蛋器快速打勻
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將低筋粉和杏仁粉一起篩入蛋糊中
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用刮刀拌勻後，將麪糰壓扁，蓋保鮮膜，冷藏1小時備用
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將紅豆沙分成5份，每個50克；麪糰分成5份，每個70克；分別搓成長20-25cm的條
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桌面撒少量麪粉防粘，將每條麪糰分別擀成長片狀
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將豆沙條放中間
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捏合收口，稍微搓動一下，使面皮厚度平均
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用硬刮板切成2CM的小段
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排入烤盤，刷蛋黃液2次，最後可撒黑芝麻裝飾
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將烤箱設定，上火180度，下火170度，烘烤時間15分鐘
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預熱提示音後，放入烤盤
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隨時開啟烤箱燈觀察裏面的變化
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10-15分鐘後，酥皮上色即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,紅豆沙,無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,蛋黃,黑芝麻
綜合評分 8.3
水油皮,中筋麪粉,豬油,清水,糖,油酥,低粉,豬油,豆沙,蛋黃液,熟芝麻,烘烤溫度 時長
綜合評分 8.7
低粉,普通麪粉,紅豆沙,植物油,鹽,白糖,牛奶
綜合評分 8.8
普通小麥粉,低筋粉,玉米油,白砂糖,鹽,水,油酥皮,低筋粉,玉米油,抹茶粉,紅曲粉,可可粉,餡料,豆沙和綠茶豆沙
綜合評分 9.6
水油皮：低筋麪粉150克，,油酥皮：低筋麪粉100克，豬油50克。,餡料：紅豆沙適量。,輔料：蛋黃液
綜合評分 9.0
中粉,酥油,糖,水
綜合評分 8.5
中粉,酥油,糖,水
綜合評分 7.5
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綜合評分 7.0
綜合評分 9.1