好料理

地瓜葉饅頭——夏日裏的小清新

綜合評分 7.4

用料

  • 麪粉 用了1000g，沒有特別要求，一般麪粉就可以
  • 地瓜葉 料理機打碎後一杯
  • 水 適量
  • 酵母 5g左右

做法

  • 準備好的原料混合，和成較光滑的麪糰

  • 發酵，夏天注意不要發過，要吃勁道口感的不用發到2倍大

  • 分成90-100g面積子，整形，二次發酵15分鐘。

  • 地瓜葉饅頭——夏日裏的小清新的做法 步骤4

    冷水鍋，蒸15分鐘，悶3分鐘

小貼士

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