好料理

蒜泥白肉

綜合評分 7.4
這是我最愛的川菜冷盤，和之前做過的川式棒棒雞絲一樣，回味綿長。但今天第一次做發現，超級考驗刀工，本來準備切成培根卷狀再捲起來，卻失敗了，但失敗者也能夠肥翔XDD 一樣好吃，哈哈~

用料

做法

  • 鍋中放入水薑片蔥段，水滾後，將豬腿尖肉放入湯鍋中煮熟，我煮了二十分鐘~

  • 撈出肉晾涼瀝乾，切成大薄片（這個太難了哈哈，我切成了塊狀物。。）

  • 將黃瓜洗淨切絲，蔥切絲

  • 黃瓜擺在下面，肉放上面，放蔥絲,

  • 蒜泥、老抽、生抽，熟油辣椒、味精、香油、糖，花椒油 兌成調料，澆在肉上即可

小貼士

這個菜太好吃了，算是冷盤中的極品~就是對刀工要求高~等我繼續努力練習，嘿~

所在的分類

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