好料理

停不下筷子的蒜泥白肉

綜合評分 9.8
誰說五花肉一定要紅燒才好吃~ 分分鐘小清新口感的【蒜泥白肉】一樣會讓你舍不得放下筷子~ 五花肉配黃瓜絲有木有一種大叔配蘿莉的清爽口感~ 這時我只想說︰“放下那盤肉讓我來！”

用料

做法

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤1

    五花肉一根，黃瓜一根，大蔥，姜，大蒜多個，小米椒3-4個

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤2

    洗淨的五花肉涼水下鍋，放入大蔥姜、料酒小火炖煮到筷子可以輕松插進去即可

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤3

    煮好的五花肉晾涼或者拿涼水沖涼了後切薄片，我這個切得不夠薄，各位自己掌握哈

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤4

    黃瓜拿擦子擦成細絲擠出水份擺在盤子中間，怎麼擺看個人喜好，這個黃瓜主要是解膩的，和五花肉搭配完美~然後切好的五花肉擺一圈

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤5

    料汁︰大蒜壓成泥，不是切的那種碎，就是要經過碾壓的泥狀才有那種味道，然後醋、生抽、鹽、糖、辣椒油多放點，拌勻

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤6

    香蔥切碎，小米椒切小段

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤7

    把剛才的料汁澆在肉上，沾著吃也可以的

  • 停不下筷子的蒜泥白肉的做法 步骤8

    撒上蔥花辣椒就可以開次了

小貼士

1.五花肉盡量選五花三層的，這樣是最完美的，如果喜歡瘦一點的也可以根據口味選擇 2.我用的香醋，陳醋米醋都可以的 3.大蒜一定要壓成泥或者搗成泥狀，因為大蒜經過碾壓會更香 4.辣椒油可以多放點會更好吃

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