做法

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  芝麻醬要用混合芝麻醬，看配料表寫著花生，芝麻，就對了，純芝麻醬調出來不好吃

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  找一個大一點的盆倒入混合芝麻醬，一點蝦油，一點白糖，一點生抽，攪拌均勻

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  關鍵的步驟就是洩芝麻醬要用一部分生抽洩，一次不要倒太多，少量多次，每次都要攪拌均勻再倒下一次。開始的時候麻醬會特別稠，胳膊會酸，慢慢攪拌不著急。當麻醬的狀態如圖這樣時，顏色也相對深一點了就可以換成白開水泄了

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  用白開水也是少量多次的加，攪拌均勻再繼續加水，當麻醬的稀稠程度到了攪拌會有紋路但停止攪拌時紋路會輕微消失但不會全部消失的狀態時，倒兩大勺醬豆腐湯進去攪拌均勻，這時候的稀稠程度就正好是吃的時候的狀態了

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  夾出三塊醬豆腐碾碎與麻醬混合均勻，我用的老才臣玫瑰腐乳，感覺比王致和的好吃

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  放入適量韭菜花攪拌均勻，韭菜花比較鹹，一次不要放太多，攪拌均勻後嚐嚐鹹淡，不夠鹹就再根據自家的口味調整。我用的自己做的韭菜花，不是很鹹，如果是超市買的，一定要嘗著放，要不很容易鹹了

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  香菜洗淨切碎備用，吃多少放多少 還可以炸點辣椒油，地道