做法

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  我是直接買的奧利奧餅乾碎，其實說是碎也是大塊大塊的，用攪拌機打碎後備用。

• 黃油用微波爐叮一分鐘融化成液態後，倒入餅乾碎裡攪拌均勻。

• 把拌好的餅乾碎放入模具中，用勺子壓實，壓平。然後放入冰箱裏冷凍。

• 把雀巢咖啡粉用250ml溫水調開後放入高脂可可和全脂牛奶。我沒有給用量大家可以按照個人口味做調整做出自己喜歡的摩卡口感的咖啡。放涼備用。

• 吉利丁粉用涼開水調開讓他靜靜的待一會，等吉利丁粉充分吸收水分泡開後，隔水加熱融化成液態。

• 放涼的咖啡倒入攪拌杯中再倒入吉利丁液，用攪拌棒攪拌均勻。備用

• 把淡奶油從冰箱裏拿出來搖勻，倒入打蛋盆放入細砂糖，用打蛋器高速打發，打發到看見紋路疊加，並且打蛋頭拿起滴落的奶油不會立刻消失，這時候一定是還能流動的狀態。

• 把攪拌好的咖啡液過篩後，倒入打發好的淡奶油裡，用刮刀翻伴均勻就成了慕斯液了。

• 把模具從冰箱裏拿出來，倒入慕斯液，握住模具兩邊輕輕震去大泡泡後，送入冰箱冷藏4個小時以上就可以拿出來吃了。