鍋中放入適量水加熱至沸騰,放入肥牛片焯燙至變色,撈出備用
金針菇洗淨,過沸水焯燙30秒,撈出瀝乾水分
芝麻醬中逐漸加入涼開水,調至適宜濃稠度,再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻,製成調味汁
將焯燙好的肥牛片和金針菇混合,再加入調味汁混合均勻,點綴上香菜碎即可