老豆腐（北豆腐）,醬油,冰糖,蠔油,花椒,大料
綜合評分 7.6
蜜汁豆乾
綜合評分 7.6
應大家要求，早早的準備上年夜飯 素食也可以準備上豐盛美味的一大桌，中國現代民間過年都大魚大肉，從健康角度來說也是不適宜的 我國古代的皇宮就有過年吃素的傳統，素食更有祈求新的一年裏平安幸福之意 今天先上一冷盤，一次可多做些，兩三天內食用完即可，省時省力，大過年的也少忙活些~~ 以前小白做過普洱茶幹http://www.xiachufang.com/recipe/36110/，今天這道蜜汁茶幹也非常的好吃，各有千秋
用料
做法
-
無味的白豆腐乾，如圖上這種，切成2釐米的小塊，塊太大會容易碎
-
鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表面金黃
-
鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色
-
-
鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入老抽、鹽和八角，大火燒開後小火燉煮
-
讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收幹了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可
小貼士
1.糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的時候一定要小火，注意火候，炒過了會發苦 2.吃蜂蜜的也可以關火後加少許蜂蜜拌勻。今天的這個甜度不是特別甜，可以根據口味增加糖量 3.喜歡吃有嚼勁一點的可以將豆乾平攤在盤中自然風乾一夜
所在的分類
相關食譜
老豆腐（北豆腐）,醬油,冰糖,蠔油,花椒,大料
綜合評分 8.0
白豆腐,紅糖,鹽,生抽（提味）,老抽（上色）,香料（八角茴香子花椒桂皮陳皮）,香油
綜合評分 9.7
白豆腐乾,糖,老抽,鹽,八角,香油,熟芝麻
綜合評分 7.6
白豆腐乾,糖,老抽,鹽,八角,香油,熟芝麻
綜合評分 9.3
市售滷豆乾,青椒,蔥花,薑絲,蒜片,耗油,蒸魚豉油,油,鹽,料酒,水
綜合評分 8.6
市售滷豆乾,青椒,蔥花,薑絲,蒜片,耗油,蒸魚豉油,油,鹽,料酒,水
綜合評分 7.0
黃豆芽,香乾,小香蔥,姜,食用油,生抽,黃酒,糖,鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 8.5
豆腐乾,香蔥,孜然粉,椒鹽,色拉油,雞精,鹽,辣椒粉
綜合評分 8.6
白豆乾,老抽,鹽,姜,植物油,冰糖,八角,桂皮,花椒
綜合評分 7.6