蘿蔔飯材料,蘿蔔,豆乾,魷魚,鹽,米,清湯,蛤蜊,小塊蘿蔔,半塊豆腐
綜合評分 7.8
【飯上作亂】一碗蘿蔔飯（附清湯）
綜合評分 7.8
蘿蔔飯是上學時早餐的味道啊，每當我媽晚餐煮鹹飯的時候我總是讓她多煮一些，留著第二天早上做早餐。 夏日炎炎，一碗清湯配上蘿蔔飯，汁水豐腴的蘿蔔，一口咬下去，是魷魚的海味，豆乾的清香，蘿蔔的甘甜，軟糯的稻香。一碗蘿蔔飯的妙，還未說完，便以見空碗底
用料
做法
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蘿蔔大小如圖
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蘿蔔切滾刀塊，魷魚剪成條狀（泡水），豆乾 切小塊
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起油鍋，撒入適量的鹽，倒入豆乾丁翻炒微黃（不要金黃色）再倒入魷魚絲快速翻炒
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加入蘿蔔翻炒均勻
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加入淘洗乾淨的米飯翻炒均勻
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將半熟的蘿蔔飯倒入電飯煲中加入水
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一小把蔥花，適量芝麻油，鹽，蛤蜊，豆腐，蘿蔔絲
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蛤蜊水焯撈起放熱水中
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將蛤蜊和水一起倒入鍋中煮開，加入豆腐再次煮沸
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加入蘿蔔絲，等待兩分鐘，撒入鹽和芝麻油，關火撒一小把蔥花
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加入剩餘蔥花在煮熟的飯中
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煮好的蘿蔔飯和清湯就可以享用啦
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小貼士
這裏米飯的量是我家一家三口，我爸媽和我的分量，鹹飯我一般會吃的多些。 用電飯煲的小夥伴請多放些水（不多放些可能會不熟），使用電壓力鍋的請少放些水（蘿蔔會出水分）
所在的分類
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