好料理

墨西哥捲餅 單餅 Tortilla

綜合評分 7.4
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 墨西哥捲餅/單餅可以搭配任何自己喜歡的食材卷食。每當提起墨西哥菜時可能大家最熟悉的就是墨西哥捲餅，它在墨西哥菜中非常有名，現在已經流傳到世界各地併成為當地人喜愛的美食。它很美味而且製作方法也非常簡單。如果你想用捲餅搭配食物時你可以試試這個墨西哥單餅的食譜，相信它一定不會讓你失望的。 The Tortilla is a thin flat bread that can be used to wrap many different ingredients. This Mexican bread is very famous bread used in Mexican cuisine and a very popular food all over the world. When you think Mexican food, everyone has tasted or at least heard of the Tortilla. It’s easy to prepare and tastes really delicious, so want a bread to use as a wrap? You can’t go past this Tortilla recipe. Give it a try.

用料

做法

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤1

    準備食材

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤2

    所有食材倒入攪拌機裡攪拌成表面光滑的麪糰，將麪糰表面抹上油放在面板上扣上碗餳發30分鐘。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤3

    餳好的麪糰平均分成6份。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤4

    滾圓後放到面板上蓋上保鮮膜。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤5

    將第一個滾圓的麪糰放到面板上，用手壓扁再用反擀麪杖擀成約1mm厚的麪皮。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤6

    用鍋蓋或盤子切出漂亮的圓形。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤7

    拿掉多餘的麪糰。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤8

    平底鍋用中火加熱（鍋裡什麼都不放）將麪皮小心的放入鍋內，當第一面起小泡泡時翻到另一面賂。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤9

    當第二面起大泡泡時再翻一下面賂幾秒鐘後就完成了。

  • 墨西哥捲餅 單餅 Tortilla的做法 步骤10

    賂好的單餅放到茶巾裡蓋好保溼。

小貼士

1. 和好的麪糰一定給它充分的時間餳面，這樣擀出來的餅纔會薄。 2. 爲了讓餅看起來更漂亮我用的鍋蓋，當然大家也可以擀好直接賂。 3. 賂好的餅一定用茶巾蓋好保溼，否則單餅會風乾變硬。 4. 在賂餅時的製作要領一定要用中火或者中火偏大（取決於自己家的煤氣灶的火力）迅速賂好！小火慢賂會使餅變的幹而硬，切記切記！

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