麥麩,椰蓉,甜菊糖,奶粉,蛋清,低粉
綜合評分 7.6
蛋白椰絲球
綜合評分 9.8
對於烘焙新手，我總是建議大家從最簡單的做起。畢竟，培養興趣是最重要的，如果一上來就屢屢受挫，估計除了心理承受力特別強悍的，沒有幾個人能堅持下去吧？ 而，如果你很不幸就是那個屢屢受挫的，千萬別灰心哦，來，咱一起重建信心！ 參考分量：30個 烘焙：烤箱中層，上下火，150度，25分鐘
用料
做法
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把椰絲和奶粉、低筋麪粉、細砂糖混合均勻
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蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)
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把蛋白倒入椰絲裡
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用手攪拌均勻，成為一個均勻的麪糰
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取一小塊麪糰，搓成直徑約2.5CM的小球
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把小球在椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)
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用這個方法把麪糰全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右
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烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟
小貼士
1、這款椰絲球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。 2、椰絲球不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰絲球大小要均勻。
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