好料理

紅薯雞蛋藜麥沙拉

綜合評分 8.2
又是一款減脂增肌的沙拉~在你煮了一碗藜麥之後你可以做什麼！ 藜麥（學名：Chenopodium quinoa，「quinoa」源於克丘亞語「kinwa」[kinwɑ]「金瓦」，又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，其種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥很獨特屬於藜亞科，所以被稱作「假穀物」。藜麥跟菠菜是近親。 藜麥在歐美是有機健康穀類的熱門產品，在北美，美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥，再加入其他的五穀雜糧，早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍菜）。 以上資訊來自於「維基百科」

用料

做法

  • 紅薯雞蛋藜麥沙拉的做法 步骤1

    洋蔥和紅薯切塊。洋蔥用橄欖油及迷迭香炒軟備用

  • 紅薯雞蛋藜麥沙拉的做法 步骤2

    烤箱中烤熟紅薯或者水煮熟也可以。我是烤箱200° 用30分鐘（水煮的話建議切塊）

  • 紅薯雞蛋藜麥沙拉的做法 步骤3

    煮熟雞蛋切塊。之後把所有食材仍在大碗裏面混合醋、鹽、橄欖油 。

  • 煮藜麥： 150g藜麥用300g水即可，摁下精煮就不用管啦。之後冰箱冷藏可以一週，隨吃隨取，口感不會變的啦~

小貼士

我都是藜麥提前煮好，隨吃隨用。大家可以自行參考每次煮的量記住是 「藜麥：水=1：2」即可~

所在的分類

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