做法

• 大蒜用菜刀拍扁，可以輕鬆去皮，然後再切小點。

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  菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝乾水待用。

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  熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。

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  然後放入菠菜，翻炒。

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  加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。