青椒,尖椒,雞蛋,肉餡,醃肉餡：生抽、蠔油、料酒、幹澱粉、鹽,雞蛋碎：甜麪醬、郫縣豆瓣醬
綜合評分 9.9
醬肉青椒炒蛋
綜合評分 9.9
用料
- 青椒 2個
- 尖椒 1個
- 雞蛋 2個
- 肉餡
- 醃肉餡：生抽、蠔油、料酒、幹澱粉、鹽
- 雞蛋碎：甜麪醬、郫縣豆瓣醬
做法
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先將青椒切丁、尖椒切丁。醃肉餡需要生抽、料酒、半勺鹽、一點點油拌勻醃10-15分鐘。
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醃好的肉餡下鍋炒散，變色後盛出。炒雞蛋加入甜麪醬、郫縣豆瓣醬炒勻盛出。
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最後炒青椒丁和尖椒丁。（這裏我放了些紅色的小辣椒，因為比較喜歡有點辣味）再放入步驟2的肉餡和雞蛋碎，炒均勻。出鍋裝盤。
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小貼士
炒雞蛋的時候，不愛吃辣的可以不放郫縣豆瓣醬，只放甜麪醬。
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