做法

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  將口蘑表面洗淨，去掉蘑菇梗，控幹水分。

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  平底鍋倒油，小火，先將蘑菇口朝下煎一分鐘。

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  翻面，繼續煎，一會兒就能看到口蘑的小碗裡充滿了液體，這時就可以關火了。 用筷子尖蘸一點點鹽，在每個口蘑的小碗裡點一點就可以了。這液體是蘑菇的精華，特別鮮，取出蘑菇時千萬不要打翻了呀。