做法

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  面條隔水蒸30分鐘

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  豆角摘好洗好，涼水入鍋焯燙至變色

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  鍋中入底油，加入大料，待炸出香味撈出，放入小部分蒜末爆香，倒入焯好水的豆角翻炒，加入少許十三香。

• 加入適量老抽翻炒，加入適量水，沒過豆角為宜

• 大火燒開後鋪入蒸過的切面（蒸好的切面是整個一坨，建議過一下水，使它開啟）。加蓋子，中火燜。听到鍋中發出滋滋的聲音，說明水份蒸發完成，開啟蓋子加少許鹽和余下的生蒜末，翻拌完成。