好料理

米蘭曲奇

綜合評分 8.3
非原創，轉自微博@請叫我蘑菇娘娘

用料

做法

  • 米蘭曲奇的做法 步骤1

    分蛋，只要蛋清。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤2

    黃油加砂糖，打順滑即可。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤3

    蛋清分三次加入打勻，加入幾滴香草精去腥。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤4

    篩入麪粉，攪拌至無顆粒，可適量加一丟丟鹽。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤5

    裝入裱花袋，擠成條形，間距不能太小。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤6

    上下火中層110℃烤二十分鐘左右，拿出放晾後再抹醬。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤7

    加入淡奶油和一茶匙黃油(如圖量)，開水水浴加熱。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤8

    加入巧克力和糖，用餘熱融化巧克力。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤9

    巧克力半凝固時抹夾心，兩片貼一起。

  • 米蘭曲奇的做法 步骤10

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小貼士

所在的分類

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帶骨牛眼肉,麪包糠,新鮮迷迭香,義大利歐芹,全脂牛奶,蛋黃,檸檬,巴馬臣芝士碎,黃油,海鹽,胡椒,芝麻菜,聖女果,特級初榨橄欖油,平底鍋,食品夾,打蛋器,肉錘
綜合評分 8.3