米蘭式聖誕-潘妮托尼面包

綜合評分 8.6

說起米蘭，有太多好東西，你想到了什麼？AC米蘭？國際米蘭？米蘭大教堂？米蘭時裝周？米蘭大帥哥？……一想還真的就根本停不下來了。趕緊切入正題，今天的這款面包︰潘妮托尼（panettone）就源自意大利的米蘭，它芳香濃郁，用料豐富，傳遞著意大利人古老的浪漫情懷，這是米蘭人聖誕的節慶面包。或許每個國家都一樣，到了年底，大家都會喜歡這種什錦類的糕餅點心，給人一種豐碩美滿的幸福感，因為配方中含有的糖粉和油脂都很高，潘妮托尼保質期相對較長，據說傳統的意大利人有把它在冬季室溫下儲存2周以上的習慣，原因是存放久一點油脂和糖份會與面包充分地融合，吃起來別有風味。但建議大家如果長時間儲存還是用保鮮膜包起來冷凍存放，這樣可以儲存3個月，食用前提前一天把面包拿出放置在冷藏室解凍，吃之前再拿到室溫中回溫即可。聖誕節這天將潘妮托尼用鋒利的面包刀切成極薄的小片，搭配紅茶，咖啡，美酒……聖誕節的溫暖就會在這馥郁的面包香氣中蕩漾開來。