做法

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  把粉類原料和鹽放入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌。

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  加入菜籽油，量勺中剩餘的油也要用手指刮入盆中。

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  用手充分混合原料，混合好的原料看起來就像魚肉鬆。

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  用雙手手掌對搓，把原料搓散、搓細。用手快速搓散原料是考出酥脆口感的祕訣。混合至沒有結塊即可。

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  倒入楓糖漿，用手混合成一團。

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  摺疊麪糰，用掌根輕輕按壓，重複2-3次。整理好的麪糰溼潤光滑。

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  把麪糰擀成8毫米厚的面片，用直徑約5釐米的圓形餅乾模壓出餅乾坯。

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  烤盤鋪烤紙，把餅乾坯擺在烤盤上，用竹籤做出眼睛，用勺子柄刻出鼻子和嘴。

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  烤箱預熱至179度，烘烤30分鐘，表面上色即可。烤好後取出，把餅乾放在烤盤上冷卻。