番茄,大蒜,洋蔥,黃油,鹽,黑胡椒粉,披薩草,羅勒,糖
綜合評分 9.9
番茄洗乾淨後,切成小細丁。
洋蔥切成小丁
蒜切成末
開火,炒鍋燒熱後,放入黃油燒紙融化
等黃油溶化後,放入洋蔥末和蔥末,翻炒1分多鐘
放入番茄丁,大火翻炒至番茄變軟出汁
番茄出汁後,一次放入糖,黑胡椒,披薩草,羅勒。繼續翻炒
蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘。煮的過程中,要時不時開啟鍋蓋翻炒一下,以免糊鍋。
煮好後,如果水分還比較多,就轉大火收汁成醬,加入鹽,翻炒均勻後就可出鍋。
用無水無油的玻璃瓶或者密封盒,再放入冰箱儲存。最好在5天內食用完。
做披薩的時候,直接塗抹在披薩餅上(比如8寸披薩,放3--4大勺披薩醬),然後再放芝士培根蔬菜等自己喜歡的披薩配料
1,披薩醬裡用到的香料都是乾的香草,不是新鮮的 2,披薩草又成牛至葉,是製作披薩必放的一種香料。在超市進口調味品區可以買到,實在找不到就網購吧 3,如果不習慣羅勒和披薩草濃郁味道的,可以酌情減量 4,比薩醬要炒的幹一些,製作披薩時候纔會得心應手 5,比薩醬也可以作為意大利麪醬使用,使用前,加水調稀一點,或直接重新回鍋加熱加水變濃稠就可以用了 6,做好的披薩醬一定要放密封罐,然後放冰箱,最好在5天內食用完。或者炒好後,晾涼,分裝成小份,直接放冰箱冷凍。等用的時候拿出來,解凍後在鍋裡炒一下多餘的水分,就可以抹在披薩餅上了。 7,原方子來自於君之