好料理

自制芝心披薩

綜合評分 7.9
超美味自制芝心披薩，讓餅邊充滿芝士濃濃的香味，讓沒了餡料的那部分也充滿期待。

用料

做法

  • 使用麪粉300克、雞蛋一個、牛奶120克、酵母粉3克、鹽2克，揉成光滑的麪糰，發酵到3倍大

  • 250克左右的馬蘇裏拉乳酪切成拇指粗細的芝士塊。其餘刨成片備用

  • 麪糰大致整理成圓形，在餅邊周圍放上芝士塊

  • 間隔2釐米左右把餅的外延，向內壓下，圍住芝士塊。撒一層芝士

  • 在餅中間鋪滿炒好的披薩醬

  • 灑滿培根

  • 最後鋪滿芝士片，把剝好的蝦仁鋪上，灑上適量的黑胡椒碎

  • 烤箱預熱220度，放中間一層，烤20分鐘

小貼士

披薩醬的做法： 1、材料：甜椒幾個、西紅柿3個、洋蔥2個、番茄醬150克、黑胡椒適量、黃油20克、蒜幾瓣、鹽5克。 2、熱鍋融化黃油，炒香蒜末。 3、加入洋蔥粒炒香。 4、撒些黑胡椒碎。 5、加入甜椒、西紅柿粒、倒入番茄醬，攪拌到沸騰。 6、轉文火20分鐘，最後加鹽調味就可以。

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