好料理

磅蛋糕法布朗尼

綜合評分 7.4
磅蛋糕法布朗尼

用料

做法

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤1

    室溫黃油打散後，分兩次加入細砂糖

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤2

    打發至體積增大，質地膨鬆，時間大概是2-3分鐘，要視乎具體的分量

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤3

    雞蛋100g大概是2顆蛋，稍稍打散備用

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤4

    雞蛋液分4-5次倒入，每次倒入都要充分乳化，沒有剩餘的蛋液才能加下一次

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤5

    加入蛋液後顏色變得更黃啦，體積也會變得更大

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤6

    可可粉和低筋麪粉混合過篩，用壓拌的手法拌至無干粉

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤7

    巧克力液稍稍晾涼後倒入麪糊裡

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤8

    拌入切碎的堅果仁就好啦~

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤9

    麪糊倒入模具，抹平，送入嫩烤箱第三層，上下火180度30分鐘

  • 磅蛋糕法布朗尼的做法 步骤10

    磅蛋糕法的布朗尼體積更大，因為打發了黃油，所以帶有濃郁的奶香味

小貼士

所在的分類

相關食譜

磅蛋糕法布朗尼
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綜合評分 7.4
金橘磅蛋糕——分蛋法成就更高質感（附：小嶋老師蜜金橘做法）
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金橘磅蛋糕——分蛋法成就更高質感（附：小嶋老師蜜金橘做法）
磅蛋糕
發酵黃油,雞蛋,杏仁粉,泡打粉,細砂糖,低粉,鹽,蜜金橘,金橘,冰糖,水
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花生磅蛋糕
磅蛋糕
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磅蛋糕
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百香果磅蛋糕（果香濃郁的小竅門）
磅蛋糕
A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖
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百香果磅蛋糕
磅蛋糕
百香果,雞蛋,黃油,泡打粉,低筋面粉,細砂糖
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磅蛋糕
低筋面粉,可可粉,全蛋,細砂糖,黑巧克力（融化）,香蕉（切片）,蔓越莓,杏仁片
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帕瑪森乳酪酸奶油磅蛋糕
磅蛋糕
低粉,帕瑪森乳酪,泡打粉,鹽,黃油,糖粉,蛋,酸奶油
綜合評分 7.9
杏子磅蛋糕
磅蛋糕
黃油,細砂糖,全蛋,低筋麪粉,泡打粉（原方未新增）,杏子果汁（沒有的話用牛奶代替）,杏幹（看小貼士）,香草豆莢,鹽
綜合評分 8.3