牛肉餡,紅薯,歐防風,青椒,雞湯,蔥,米片
綜合評分 7.7
寶寶輔食-- 紅薯歐防風牛肉燴飯
綜合評分 7.7
之前對歐防風的認知度不高，只吃過一兩次還是烤的，感覺味道一般。後來發現很多的英文嬰兒食譜裡都會用到這種食材，所以去特意留意了一下，原來歐防風的營養極為豐富，碳水化合物含量很高，營養與馬鈴薯類似. 與胡蘿蔔相比，歐防風在幹物質含量上佔上風。最特別的一點，歐洲防風是「補鉀高手」，雖然其胡蘿蔔素含量很少，但含鉀尤其豐富，在蔬菜中少有能與之匹敵的。但是它的口感比較脆，需要燉煮時間長一些纔可以達到軟化的效果，所以這個我是等我兒子長了四顆牙以後纔給他吃的
用料
做法
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原材料
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把歐防風和紅薯削皮切小丁，青椒也切小丁備用，牛肉餡用蔥末，料酒拌好
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鍋中放橄欖油，炒熟肉餡
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倒入所有的蔬菜，翻炒至都稍微有點兒軟
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倒入雞湯轉中小火燉
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等到裏面的菜，尤其是歐防風開始軟了的時候，加入米片。米片的量以當時的湯水量而定。
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加過米片就要時刻盯著鍋了，因為米片會很快把湯水吸收掉而變軟，攪攪鍋不要糊底，如果水太少了可適當再加些雞湯或水，最後以米片熟為好
小貼士
所在的分類
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