仔雞,橄欖油,板栗,蔥薑蒜,孜然,八角,花椒,小米辣,料酒,醬油,冰糖
綜合評分 9.2
板栗燒雞和一枚胖到生無可戀的寶寶
綜合評分 9.2
太宰治說：「我本來想這個冬日就死去的，可是最近拿到了一套鼠灰色細條紋的麻質和服，是適合夏天穿的和服，所以我還是活到夏天吧。」 人生啊，就是應該要耐心。三月不減肥，四月徒傷悲，五月徒傷悲，六月繼續徒傷悲，傷悲著傷悲著，也就是習慣了。誰讓生活裡那麼多美食，誰讓做飯有那麼多樂趣，誰不是用孤獨粉飾自己，假裝人生大有可為的樣子呢。 胖到生無可戀，飯仍舊是要吃的。我說自己胖，這是真心話，但是說完就覺得自己有罪，吃胖了算什麼呢，本來就在茫茫人海里毫不起眼，但是這泛泛世界裏的好吃的，在我眼裏卻是熠熠生輝的，有了好吃的陪伴，這就足夠讓我覺得，即使獨行，仍是同行。 所以，即便沒有人一起從詩詞歌賦聊到人生哲學，我們仍舊願意安安靜靜與柴米油鹽打打交道，然後覺得脂肪什麼的，不值一提。用心做好一道菜，廚房裏的悶熱油煙，都算不得什麼了，成品讓人眼裏看著，心裏歡喜，便是足夠。 今天做的，是一道板栗燒雞。
用料
做法
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仔雞清洗乾淨，冷水下鍋，大火逼出血水後撈出切段，蔥薑蒜切段備用。
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熱鍋冷油，將蔥薑蒜，八角，花椒一齊下鍋，爆炒出香味，放入雞塊。
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翻炒三分鐘後倒入料酒3勺，醬油4勺，加入小米辣以及孜然，繼續中火翻炒十分鐘。
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倒入四碗水，以蓋住國內雞肉爲準，倒入切成塊的板栗，加入一小把冰糖，中火烹煮。
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燜煮三十分鐘後，大火收汁，不要太乾的時候撒下蔥段。
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撈出裝盤。
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小貼士
料酒去腥並且微微帶著醉人的香氣，板栗與雞塊大火燜煮後入口即化。 雞肉益氣補血，治脾胃虛弱。板栗可益氣補腎，強筋健體，增強抵抗力。所以雖然寶寶吃的多，但是寶寶吃的健康啊。 好吧，這自欺欺人的自尊心也算是我這胖姑娘最大的盔甲了。 祝你們做飯愉快。
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