低筋麪粉,椰子油,蘋果,橙子,水,杏仁皮,糖漿
綜合評分 7.2
古早味杏仁蘋果麥芬/馬芬/果塔 （內附料理視訊）
綜合評分 7.2
做甜品是一個療愈的過程，在仔細調配、不停打發、用勁搓揉的過程中，再多的情緒紛擾，都會化成麪糰裡的繞指柔。所以今天登場的，便是像「軟妹」一樣的治癒系蘋果麥芬。 新鮮出爐的蘋果麥芬，甜美芬芳得誘人，古仔隨手拿出一隻素雅的青花紋碟子，居然便是比在座年紀都要大上兩三輪的民國藏品，卻把甜品襯托得幽雅極了，意外地讓人驚豔。當然，賣相再美也敵不過吃貨的慾望，這金黃美味的麥芬瞬間就被早已饞得不行的大家瓜分吃掉！
用料
做法
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TIPS：【糖漿自制比例】麥芽糖 ：紅糖粉 ：水=5 ：4 ：3，加熱融化後冷卻備用。 準備好材料就開始吧！
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將半個蘋果分量去皮，去芯，切成塊；
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半個分量的橙子去皮，切成小塊取肉；
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蘋果塊和橙子肉，用攪拌機打成果泥；
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取100g低筋麪粉，將果泥混入；
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再加入椰子油50ml；
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再加入麥芽糖漿50ml；
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按比例混合好左右材料後，用翻拌的手法拌至均勻無顆粒狀；
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將麪糊入模，並確保麪糊無參雜多餘空氣和顆粒；
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再取蘋果削成薄片;
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在裝有面糊的磨具內鋪上蘋果薄片，數量自定，但不能太多；
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在蘋果薄片上撒上杏仁片做裝飾；
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預熱烤箱至190度，烤20-25分鐘，表面的杏仁片焦黃即可；
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剛出爐會比較熱，稍微放涼後，口感更佳。
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這款蘋果麥芬不同其他杯子型的麥芬，比較像蘋果派、蘋果塔，但這樣的麥芬，配上焦香的杏仁片，最適合和朋友分享。
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小貼士
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綜合評分 7.2