雞爪,小米椒（幹或新鮮）,日本壽司醋,黑米醋,生抽,糖或者木糖醇,料酒或清酒,大蒜（切碎）,薑片,香油
綜合評分 10.0
【快手簡單】酸辣雞爪 涼拌雞爪 世界盃必備
綜合評分 8.9
簡單快手好次～～ 不怎麼喜歡吃酸的我，也吃的津津有味。 放了壽司醋和黑米醋感覺更加柔和。 也可以放白醋也不錯哦~
用料
做法
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鳳爪洗乾淨後，從中間斬成兩半
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鍋里加足夠泡過雞爪的水，放薑片，料酒燒開
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燒水的時間，切一頭大蒜和辣椒備用。
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水開後放雞爪，大火燒開，大約五分鐘，差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。
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備一盤冰水，雞爪煮得後立刻撈起丟到冰水中，待泡冷雞爪就可以撈起來瀝水了。
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把之前切的大蒜、辣椒切段放大碗裡，用的大碗最好是有深度的那種。
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然後倒進醬油，醋，汁最好能泡過雞爪。拿筷子點試下酸度，看要加多少糖，最後倒點香油拌勻
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調好汁後，倒入雞爪，拌一下，讓雞爪基本上都泡到汁，蓋好後，冰箱冷藏一天左右，就特別好吃啦！！
小貼士
汁不夠的話，按比例每個再加一些就好了~~ 不喜歡酸的減去一些， 喜歡酸的就多加一點把！！！
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相關食譜
雞爪,小米椒（幹或新鮮）,日本壽司醋,黑米醋,生抽,糖或者木糖醇,料酒或清酒,大蒜（切碎）,薑片,香油
綜合評分 8.9
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綜合評分 10.0
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綜合評分 9.7
土雞,自制紅油辣椒油,大蔥,青紅辣椒,油炸花生米,姜蒜,香醋,白糖,花椒粉,生抽,芝麻,料酒
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雞爪,香菜,姜蒜,辣椒面,小米椒,花椒,干辣椒,醬油,醋,耗油,香油,料酒,鹽,雞精
綜合評分 9.8