好料理

快手吐司（3小時搞定 KA廚師機）

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 酵母溶於溫水中，靜置5分鐘。

  • 直接用KA廚師機操作盆稱取高粉300g，加入1中酵母水，酸奶，糖粉，奶粉，雞蛋，stir檔揉勻，轉2檔揉至擴充套件（可以拉出一點膜，再拉就斷）

  • 加入鹽、黃油2檔揉至完全（可以拉出膜，麪糰有韌性）也可以切換到3檔揉，出膜有韌性即可

  • 操作盆從機器中拿下來，蓋上溼毛巾，靜置半小時左右（我是因為中間碰巧吃了頓晚飯，可能不需要靜置，回頭試試再補充）

  • 麪糰取出，分三份（有矽膠不粘操作墊最好，沒有案板上抹點兒油，否則會黏），擀麪杖也是如此，用矽膠材質，沒有就抹油，擀成牛舌狀，卷一圈半，三份都這樣操作

  • 然後再次擀成牛舌狀，卷兩圈半到三圈，直接放入吐司模中

  • 烤箱30度左右發酵到模具八分滿

  • 180度烤35-40分鐘

  • 快手吐司（3小時搞定 KA廚師機）的做法 步骤9

    最後成品

  • 長的也蠻高

小貼士

顏色嘛，我一開始追求健康隨便蓋了下錫紙，烤出來白白的覺得不好看又回爐五分鐘，後來看一點上色就拿出來了（健康！健康！）

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