湯種： 高筋麪粉,湯種：水,主麪糰：高筋麪粉,糖,鹽,奶粉,雞蛋,溫牛奶,即時酵母,室溫軟化黃油
綜合評分 7.6
KA版北海道吐司（簡單出膜、拉絲小意思的廚師機版）
綜合評分 7.6
根據YouTube上加州廚房的貼的優雅烘培的方子，愉快地用廚師機做了北海道吐司，一次成功。很開心。這個版本的北海道吐司，其液體分量符合北美蛋白質含量更高的高筋粉要求，儘管手套膜並不是那種完美的薄膜，但麪糰含水量合適，因此效果很好。我將她的視訊截了圖，放在下廚房裏，跟大家分享。大家有空可以去優酷上搜索她的其他視訊。
用料
做法
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我的成品效果圖如上。這是用手剝開1/3處拉絲的橫切面。很柔軟。
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這個中種量是超過本次需求的。可以包起來留待下次使用
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如圖
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溫牛奶再加酵母。
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按順序加入配料
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如圖
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將麪糰從廚師機的勾型頭上剝下，並將四壁上的面用刮刀清理乾淨。
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如圖
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如圖
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如圖
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如圖
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油噴薄薄一層就好
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如圖
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很重要哦
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幸虧是截圖,很方便
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如圖
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滾圓鬆弛。如圖
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如圖
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如圖
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呃如圖
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如圖
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提前十五分鐘預熱烤箱
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我沒有抹糖漿，口感也不錯
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冷卻後再切片
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謝謝好方子
小貼士
除第一幅圖為我拍攝的，其它皆為YouTube上優雅烘培的視訊截圖。請大家有空去優酷上看她的視訊學習。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉︰,鹽︰,白糖︰,即食酵母︰,水︰,蛋白︰,黃油（軟化切1厘米見方小塊）,高脂新鮮奶油︰,黃油（軟化切成厚約半厘米黃油片）,Ganache的原材料,吉利丁粉︰,涼水︰,高脂奶油︰,白糖︰,檸檬皮屑︰,白巧克力︰,檸檬汁︰
綜合評分 8.1
面包粉Bread flour（高筋面粉）,無鹽黃油 Unsalted butter,小蘇打 Baking soda,白糖 Sugar,紅糖 Brown sugar,雞蛋 Large egg,雞黃 Egg yolk,全脂牛奶 Whole milk,香草精 Vanilla extract,鹽,巧克力 chocolate chip,胡桃pecan
綜合評分 7.9
牛腩,洋蔥,大蔥,生薑,乾紅辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣醬,番茄醬,生抽醬油,老抽醬油,糖,胡椒粉,五香粉,紅蘿蔔,高筋麪粉,水,雞蛋,鹽,食用鹼
綜合評分 9.6
牛腩,洋蔥,大蔥,生薑,乾紅辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣醬,番茄醬,生抽醬油,老抽醬油,糖,胡椒粉,五香粉,紅蘿蔔,高筋麪粉,水,雞蛋,鹽,食用鹼
綜合評分 7.1
高筋面粉,水,酵母,糖,鹽,黃油,淡奶油,雞蛋,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 8.5
五花肉,豆角,青椒,蔥薑蒜,十三香,料酒,醬油,植物油,鹽,麪粉,水,酵母
綜合評分 7.3
高筋面粉,淡奶油,雞蛋,水或牛奶,鹽,糖（我喜歡用紅糖黑糖或冰糖粉）,酵母
綜合評分 10.0
高筋面粉（湯種）,水（湯種）,高筋面粉,酵母,糖,鹽,雞蛋（留少量蛋清）,牛奶,淡奶油,黃油（軟化）
綜合評分 9.5
麪包粉,耐高糖酵母,奶茶,糖,麪包粉,細砂糖,鹽,奶粉,紅茶包（加入麪糰）,全蛋液,水,無鹽黃油
綜合評分 8.1