鮁魚,蔥，姜，蒜,胡椒粉,孜然,料酒,醬油，醋,雞精，味精，鹽,蒜苗
綜合評分 8.3
孜然鮁魚
綜合評分 8.3
一份簡單的食材，簡簡單單的做法，能開啟你的味蕾呦
用料
做法
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先將魚處理乾淨，放入料酒，雞精，胡椒粉，鹽醃製十五分鐘。（在這提醒一下處理魚的時候，魚的尾巴不要剪掉。稍後去骨的時候會很方便）
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現在將蒜苗洗淨切成小段狀，蔥切段，姜和蒜切片備用
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現在油鍋放油，油溫三十度就讓魚下鍋，改小火慢慢炸，這樣魚既不會胡，也很容易熟透，待到魚熟透撈出。
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現在呢把魚去骨（這有個訣竅：用手拿著魚的尾巴，用兩根筷子夾住，然後往外拉魚的尾巴骨頭就輕鬆去除了。）鍋加熱放少許的油，下蔥薑蒜爆香，再下蒜苗炒至蒜苗熟，再下去剃完骨的魚翻炒，放入雞精胡椒粉鹽（鹽要少放至少醃製魚的時候已經放過了）最後放孜然翻炒均勻，裝盤出鍋了，香噴噴的孜然鮁魚就做好了
小貼士
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