馬鮫魚,生抽,老抽,蔥、姜、蒜
綜合評分 9.5
紅燒鮁魚
綜合評分 9.3
鮁魚營養豐富，味道鮮美，肉多刺少。非常適合老人、小朋友還有不愛摘刺的人食用哦……
用料
做法
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鮁魚去內臟，洗淨，去頭，切塊備用
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放入適量的黑胡椒粉、鹽和料酒醃製15分鐘
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把鮁魚粘麪粉放入油鍋炸至定型，然後把炸魚剩下的油倒出
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炸好的鮁魚放入鍋中，倒入料酒，生抽，老抽，花椒，大料，蔥，姜，蒜，辣椒，再烹入適量的醋，放入少許糖和鹽。這裏放入少許辣椒可以去腥增香，可以根據個人的口味適當調整
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倒入沒過鮁魚的開水，蓋上鍋蓋，中火燒製20分鐘左右
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出鍋撒上香菜
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小貼士
鮁魚肉質肥美，燉至的時間可以適當調整，時間久可以更好的入味。
所在的分類
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