高筋麪粉（麪包粉）－麪餅,低筋麪粉（蛋糕粉）－麪餅,橄欖油－麪餅,細砂糖－麪餅,鹽－麪餅,高活性乾酵母－麪餅,水-麪餅,蒜頭,玉米粒,黑橄欖,小個頭幹香菇,火腿/紅腸,馬蘇裏拉乳酪,肉糜,蝦仁/培根,胡蘿蔔／柿子椒/菠蘿,番茄醬/披薩醬,黑胡椒醬,肉桂粉,披薩草葉,洋蔥
綜合評分 7.2
純手工盒子披薩
綜合評分 7.2
各種喜歡吃餅的盆友都知道，除了最常見的必勝客，棒約翰等正常餅披薩，還有薄餅披薩，更重要的，還有地獄盒子披薩，個人喜歡濃濃的芝士，做個自己吃絕對不吝嗇，分量超級足！所以盒子披薩更加能夠滿足需求，一次吃個夠！ 我採用的9寸披薩不沾烤盤，食材用量比較足，所有餡料都可以根據自身需要加減，所需芝士隨之變化。 ps:本披薩用料十足，熱量也很強悍，簡直吃後多運動！
用料
做法
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所有面餅材料混合揉成麪糰，手動和麪10分鐘左右直到麪糰起筋，或者用麪包機自動和麪功能，和好後放置乾燥盆中，夏季常溫下發酵2個小時左右直到麪糰發到兩倍左右，過程中避免麪糰表面乾燥，需用保鮮膜覆蓋。
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發麪過程中，準備披薩餡料，幹香菇用水泡發捏幹水分；洋蔥分兩部分，其中一半跟蒜頭一樣切碎末，一半切片留用；根據個人愛好，選擇豬肉／羊肉/雞肉/牛肉以及其肥瘦比例，本人用的豬肉，切成肉糜，（可加少許鹽醃製）；胡蘿蔔、柿子椒等蔬菜水果切好備用；火腿，紅腸等切片備用；
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鍋燒紅加適量食用油，首先加入蒜末，洋蔥末炒出香味後加入肉糜，肉糜由紅變白後加入披薩醬/番茄醬，不斷翻炒熬製，過程中加入黑胡椒醬，肉桂粉，披薩草葉等，直到醬料炒到快乾，沒有水分之後出鍋。所有蔬菜包括泡發的香菇，放入100度烤箱烤10～15分鐘，儘量減少其水分。
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兩個小時後，取出發好的麪糰，揉出其中氣泡，擀成合適大小放入烤盤並調整形狀；盤底均勻扎一些氣孔，準備加入餡料。
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所有肉醬倒入底部鋪平
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鋪一層芝士碎末
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加入適量玉米粒，黑橄欖，洋蔥，胡蘿蔔等配料
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蓋上芝士後，再加香菇，火腿或者紅腸鋪撒均勻
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一層芝士一層餡料，隨意搭配
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直到所有餡料用完
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最上層撒上一層厚厚的芝士
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放入烤箱中層，上下火210度，烤20分鐘左右（時間長度跟溫度可能因烤箱不同略有差別，需隨時關注調整以免烤糊或不熟）
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20分鐘後取出，周邊餅皮還沒變黃，且由於盒子披薩中間餡料過足，內部並未熟透，需要進行二次烤
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最後均勻鋪上一層芝士薄片，再次放入烤箱中層，210度烤5~8分鐘
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最後完美出爐！
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小貼士
有幾個需要休息的地方： 1.披薩麪皮和麪要出筋，發麪需充足； 2.所有蔬菜水果新增之前要將水分儘量減少，以免烤的過程中過多的水分浸溼餅皮，使整個披薩垮掉不成形； 3.烤的過程中隨時關注，如果烤箱過小，烤棒距離表層太近，可以實時蒙上錫紙，烤幾分鐘，待內外一致後取下。 4.所有用料可隨個人愛好調整，若肉料比較足，醬料中的披薩草葉不完省略，減少肉羶味。
所在的分類
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玉米筍,蘑菇,櫻桃番茄,披薩麪皮（半成品）,蜂蜜,帕馬森乳酪（袋裝乳酪碎末）,鹽,黑胡椒末,橄欖油
綜合評分 9.9