高筋麪粉（麪包粉）,速發乾酵母,橄欖油,鹽,40攝氏度溫水,麪糰,新鮮馬蘇裏拉乳酪,羅勒葉
綜合評分 9.0
【視訊】手工揉披薩麪糰//瑪格麗特披薩
綜合評分 9.0
做披薩最關鍵是麪糰，麪糰成功了，就成功了多一半。對於擅長麪食製作和烘焙的人來說，非常容易。別擔心，沒有發麪和揉麪經驗的人，只要有耐心，也一定可以做好！視訊中的瑪格麗特披薩，綽號「義大利國旗披薩」，是義大利國寶級的非物質文化遺產美食！
用料
做法
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將麪粉、速發酵母、鹽攪勻，倒入橄欖油，一邊倒溫水，一邊攪拌麪粉，直到成絮狀，用手攏成麪糰
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揉麪至麪糰表面光滑，10分鐘到半小時，揉的時間越長，麪糰的質量越好
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放入一個大碗中，用保鮮膜覆蓋，放到暖和的地方醒發1個半小時至2小時
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待麪糰發至原來的2倍大，取出放到案板上揉壓排氣
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分成四份，用溼毛巾蓋上，二次醒發10分鐘到半小時；預熱烤箱到260攝氏度
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從中心向外，用手指按壓麪糰
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將麪糰舉起，利用重力拉拽
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塗披薩醬；放上切好的新鮮馬蘇裏拉
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放入烤箱，烤8分鐘
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取出，放上羅勒葉
小貼士
1 高筋麪粉（麪包粉）做的披薩麪餅效果最好，外層酥脆，裏面很有嚼頭，媲美專業披薩店 2 披薩石受熱和傳熱均勻，效果好於烤盤 3 烤箱需要提前半小時預熱到設施260度 4 視訊中我用的是不必放溫水活化的速發酵母粉。請仔細檢視你選擇的酵母的使用說明，按照包裝上的指示操作。 5 同樣體積的高筋麪粉比中筋麪粉要重一點點
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麪粉,酵母,溫水,橄欖油,蜂蜜,番茄醬,新鮮羅勒,乳酪,鹽
綜合評分 8.9
紫洋蔥OR白洋蔥,番茄,番茄醬（我用的henz）,黑胡椒,百里香,迷迭香,香葉,糖,鹽,紅醬,新鮮水牛芝士,新鮮羅勒葉,紅醬,雞腿,黃酒,黑胡椒,糖,鹽,辣椒粉,chorizo西班牙辣香腸,馬蘇裏拉乳酪,披薩粉,酵母
綜合評分 8.2
中筋麪粉 all purpose flour,酵母 yeast,溫水 warm water,糖 sugar,橄欖油 olive oil,鹽 salt,意式番茄醬 marinara sauce,馬蘇裏拉芝士 Mozzarella cheese,新鮮羅勒 basil,蒜鹽 garlic salt
綜合評分 8.7
面粉,水,鹽,番茄意面醬,披薩草(牛至葉）,新鮮羅勒葉,mozzarella奶酪,洋蔥,大蒜,酵母,橄欖油
綜合評分 7.8
普通面粉,鹽,白糖,水,油,披薩醬,車打芝士,馬蘇里拉,羅勒葉,番茄
綜合評分 7.7
意式番茄醬(passata),馬蘇里拉乳酪 (mozzarella) 馬蘇里拉乳酪一般都是論個賣的, 大約125g/個。,鹽,糖,羅勒葉,牛至粉(oregano) 不是必要的，但是牛至可以提升美味, 歐洲超市里和國內某寶上都有賣。,披薩面團
綜合評分 7.2
高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,鹽,溫水,橄欖油,新鮮羅勒葉,披薩草,聖女果,番茄碎醬,馬蘇裏拉芝士,鹽,胡椒
綜合評分 8.4
|披薩底|,高筋麪粉Strong Flour,鹽Salt,乾酵母Dried Yeast,溫水Warm Water,|瑪格麗特披薩料|一個披薩,番茄Tomato/番茄糊Passata,橄欖油Olive Oil,帕瑪森乾酪Parmesan,馬蘇裏拉乳酪Mozzarela,鹽Salt,羅勒葉Basil
綜合評分 8.9