做法

• 櫻桃洗淨，去核，切小塊。這步忘記拍照了，但是可以介紹下去核方法。用筷子粗的那頭從櫻桃尾部（沒有梗的一頭）向梗的方向戳進去，就可以輕鬆去核了。當然，我喜歡大果粒（其實就是懶），於是就沒切，粗獷地留下了整個去核櫻桃。

• 

  加足量的糖拌勻。時間充足的話可以靜置一小時，等果膠析出一部分，作為懶人，我又成功的簡化了步驟

• 

  開煮。倒入鍋中，不用加水，直接煮，因為加了糖，櫻桃很快就會出汁，加大火煮沸。換中火等櫻桃繼續出汁，記得要攪拌，不然會粘鍋

• 

  繼續煮。一直煮到果汁不再增多，此時果汁應該是光澤度很好了，開小火收汁。記得繼續攪拌

• 

  煮到濃稠後，可以檢查果醬是否熬好。準備一碗水，滴一滴果醬入水，如果化開說明還沒煮到位，要繼續煮

• 放涼，加檸檬汁混合均勻，調整到自己喜歡的酸甜度

• 

  裝瓶，密封儲存