好料理

德國方子櫻桃醬

綜合評分 9.6
伯母家的櫻桃樹結了好多 吃不完 摘了兩公斤做櫻桃醬送人。這個品種是酸櫻桃 sauerkirsche 所以做醬或者加糖煮後配蛋糕非常好 甜中帶酸

用料

做法

  • 櫻桃去核 放入鍋中 加入糖 醒一晚上 第二天早上應該有少許果汁沁出 用打碎雞略打碎 開火 中火 邊加熱邊攪拌 加入少許鹽 少量（一小撮）黑胡椒粉 沸騰後煮四分鐘左右 果醬測試：滴在容器上 冷卻後凝結 就可以了

小貼士

這種果醬糖在德國大小超市可見 我用的是2：1的糖。還有1：1的，所以看清包裝！！使用請具體參見包裝上的說明。 國內同學參見淘寶

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