排骨,土豆,姜,蒜,蔥頭
綜合評分 8.8
土豆燜排骨(廣式）
綜合評分 8.8
用料
做法
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排骨，飛水。擦乾水
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熱油多些，加糖一勺，煮化
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加入排骨，炒1分鐘左右
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加入蔥薑蒜，留少量蔥頭最後歩聚用
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加料酒一勺
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加少量鹽
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加醬油，份量要大，約4一5勺。
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加熱水，水要多，比沒過排骨還高點
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我加這麼多，煮開後中小火，20分鐘
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土豆切塊洗好摸幹，加點攪拌土豆（這個可以防止土豆煮糊），加入排骨中，中小火，10一12分鐘
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繼續
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煮10一12分鐘，水不要收幹，留汁好下飯。起鍋裝盤前，放餘下蔥頭。起鍋
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排骨軟，土豆糯，汁下飯！
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好了
小貼士
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