鮑魚（小隻）,蒜蓉,薑絲,紅椒,醬油,油
綜合評分 7.3
清蒸小鮑魚
綜合評分 9.9
最簡單的小鮑魚吃法~清蒸!
用料
做法
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將活鮑魚用餐刀貼著鮑魚殼內側切下鮑魚肉。去掉內臟，用鹽和澱粉反覆搓洗去掉粘液和表面的黑色物質，特別是在鮑魚四周夾縫處要洗乾淨。之後反覆將鮑魚肉沖洗乾淨~
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蔥切蔥花~ 在鮑魚底部均勻的打上十字花刀，刀口至鮑魚肉的1/3深度即可。將鮑魚殼沖洗乾淨，把打好花刀的鮑魚，刀口向上放回殼內。上蒸鍋大火蒸5分鐘後取出，每隻淋上一點點蒸魚豉油，撒上蔥花即可~
小貼士
鮑魚清洗是此菜成功的關鍵，一定要清洗乾淨。 蒸制時間由鮑魚大小決定，太大的鮑魚並不適合此做法。
所在的分類
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