軟化牛油(溫室軟化),全蛋,低粉/蛋糕粉,發粉,細砂糖,全脂牛奶,香草精
綜合評分 8.0
準備材料,先把粉篩過。
軟化牛油和細砂糖放入打蛋盆裏,快速拌打至發白。
這時慢慢加入雞蛋(一定要一粒一粒慢慢加入,先拌打均勻才繼續加第二粒)
蛋黃糊拌打均勻後,加入全脂牛奶繼續拌打均勻,篩入低粉和發粉攪拌均勻,加入幾滴的香草精攪拌均勻。
準備蛋糕模,放入蛋糕紙,把蛋黃糊倒入蛋糕模,把表面撫平,放預熱好的烤箱,以150℃,烤30分鐘,烤好放涼才切割。
如果想做成雲石牛油蛋糕,可把拌打好的蛋黃糊倒出來一點,加入適量的可可粉攪拌均勻,把蛋黃糊倒入蛋糕模之後,再加入加了可可粉的蛋黃糊,用刮刀刮出雲石狀(記得以上下切刮的方式,這樣蛋糕切出來從側面纔看得到雲石狀)