做法

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  切配：蒜瓣去皮後用刀拍扁剁碎，放入小碗中，加入色拉油和2克鹽，調勻成蒜泥油備用；肉糜放入小碗中，加入剩下的鹽，用手拌勻備用；再將茄子去蒂後洗淨，縱向切成兩半備用。

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  預熱：將方太烤盤從烤箱中取出，再關門、通電、開機，選擇「上下」模式，設定200℃，定時25分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。

• 切配：在烤盤上鋪一層錫紙，並在錫紙上刷上一層油；再先後將蒜泥油和肉糜分別均勻地鋪在茄子肉上。

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  烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。