茄子,蒜蓉辣椒醬,蠔油,醬油,生抽,大蒜,油
綜合評分 7.3
蒜香烤茄子
綜合評分 8.7
自家種的茄子，原本要烤整條茄子的，婆婆早早把茄子切好了，只好這樣烤著吃，味道不錯！
用料
做法
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準備好食材︰香菇泡發好並切成細條狀，洋蔥和蒜切碎，豬肉剁成碎末並用水澱粉勾芡。PS︰盤中的黃魚是做另一道菜的，請忽略。
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橄欖油熱鍋冷油爆炒洋蔥和大蒜。
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加入香菇和肉沫炒散，加入適量蠔油和鹽，並加入適量水。
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烤箱預熱200度。茄子鋪平整個盤子，上面放入炒好的肉沫，上面刷一層橄欖油。
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將茄子放入烤箱烤10分鐘，取出再刷一層橄欖油，並撒上一些蔥花，再烤8-10分鐘。
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取出再撒入一些蔥花。
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小貼士
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