雞蛋,低筋面粉,速溶咖啡液,紅糖（蛋黃）,紅糖（蛋白）,植物油,碎棗,玉米澱粉,白醋
綜合評分 7.4
若羌紅棗紅糖戚風蛋糕
綜合評分 7.2
自己做美食系列，分享是美德。七寸煙囪膜。
用料
做法
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第一步，先準備材料稱好材料。紅棗去核切碎備用
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紅糖倒入白開水裏面，充分攪勻，使紅糖融化。冷卻待用
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蛋清蛋黃分離，蛋清裡不能有任何雜質。否則影響打發。
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蛋清放入冰箱冷藏，蛋黃裏面加紅糖水攪勻，再加入玉米油，攪勻。再篩入麪粉，扒式的攪勻至細膩。
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烤箱170預熱，蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器高速打發，細砂糖分三次加入，第一次蛋清打出魚眼泡時，第二次蛋清快凝固時，玉米澱粉再第二次加糖時加入。第三次蛋清出現紋路時。打至乾性發泡，就是提起打蛋器，打蛋器上的蛋白是個直的。
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裏面，由下往上翻拌，均勻，再將剩下的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裏面，由上往下翻拌。速度要快。不然蛋白霜容易消泡。
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將蛋糕液倒入模具中。輕震，震出大氣泡。
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放入烤箱中下層，150度五十分鐘。
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拿出來震一下，再倒扣晾涼。脫模。
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成品
小貼士
6寸材料用量 8寸用量 雞蛋3顆。 5顆 麪粉60g。 100g 細砂糖15g。 30g 紅糖35g。 70g 白開水45g。 75g 玉米油30g。 60g 玉米澱粉5g。 10g 檸檬汁2滴。 4滴
所在的分類
相關食譜
紅棗,黑棗,低筋面粉,紅糖,玉米油,白砂糖,檸檬汁和鹽,淡奶油,水果
綜合評分 9.0
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
雞蛋,玉米油,牛奶,細砂糖,細砂糖,低粉,玉米澱粉,鹽,檸檬汁,烘焙溫度,時間
綜合評分 9.3
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7