做法

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  牛肉洗淨，香菇提前一晚泡發，乾貝用清水沖洗乾淨，撕碎

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  牛肉切粗粒，香菇切碎

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  牛肉粒➕粗鹽一小勺➕白葡萄酒，抓勻，醃製十分鐘

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  鍋內倒油，燒熱，大火煸炒牛肉粒變色

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  把煸炒斷生的牛肉粒拔到鍋一邊，倒入香菇粒乾貝煸炒出香味，備用

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  將步驟五的內容（連肉帶菜帶油）倒入鑄鐵鍋內➕水300毫升，燒開，撇去表面浮沫雜質

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  一粥一飯稻花香，包裝雅緻，內層密封袋是防潮設計的油紙，並非常見的塑料包裝，讓人覺得很舒服。認真的好米。

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  大米200克，倒入步驟6裡，翻炒一下，大火燒開

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  轉小火，加蓋，燜煮25-30分鐘（根據各人家裏火力大小，自己適當增減）如果想吃帶鍋巴的燜飯，在這一步中，時間可以增加五到十分鐘，但是一定要是小火，且注意保持鼻子的靈敏度，我只負責教，但是不負責糊鍋喔：）

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  三十分鐘後，關火，不要開蓋子，繼續燜5分鐘

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  吃的時候，根據各人口味，加調味醬油（這裏用到的是調味木魚花醬油），蔥花，芝麻…

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  配菜可以在燜煮米飯的時候，用炒菜的鍋加水燒開，白灼一點西蘭花，用鹽白糖藤椒油麻油蒜蓉涼拌。