白蘿蔔,竹輪,白洋蔥,牛肉,油豆腐,小蔥,幹海帶,水,木魚花,日本萬字醬油,味淋,水,醬油,味淋,清酒,糖,木魚花,雞蛋一個
綜合評分 8.6
牛肉蘿蔔關東煮
綜合評分 8.6
關東煮「おでん」源於日本室盯時代，不僅能當填肚子的小食，也可以作為正餐，廣受歡迎。在國內，由於7-11等便利店也開始售賣，令關東煮被大家所熟知。但一碗真正好吃的關東煮，是得來不易的。用昆布和鰹魚節熬日式高湯，絕不使用濃縮湯料；耐心燉煮刻過花刀的白蘿蔔、高品質竹輪、日式油豆腐；更有大塊牛肋肉和味付玉子（糖心滷蛋），咕嘟咕嘟冒著熱氣，捧在手心一秒成為治癒系日劇主角。
用料
做法
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首先來熬煮湯底，幹海帶洗淨，把洗乾淨的幹海帶20g泡在1800ml水中。將水和海帶燒開，調最小火煮半個小時，放入木魚花燜十分鐘。將湯汁過濾出即可，一部分做湯底，一部分用來煮牛肉。食材包中我們配送的是直接熬煮好的湯底，可以直接使用。
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再來處理牛肉，三鮮選用的是牛肋條肉。將牛肋條改刀成2cm的豆腐塊，牛肉焯水去掉血水，然後再將焯好水的牛肉塊放入步驟一【額外煮的】的湯底，燒開後，小火燉煮一個小時。食材包中我們配送的是直接熬煮好的牛肉，可直接下鍋。
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味付玉子的做法是，除雞蛋外將水、味淋、醬油、清酒、糖、木魚花所有的材料混合均勻。雞蛋煮成溏心蛋，冷水雞蛋入鍋，將雞蛋放入混合好的調料中，開火煮沸後再煮半分鐘，關火。燜制兩分鐘即可撈出，放進冷水中過涼即可。
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蘿蔔切成1cm厚的片，中間打十字花刀（花刀穿過蘿蔔），小蔥切碎備用。
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準備一個小湯鍋，將湯汁倒入鍋中，大火燒開。
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接著放入除味付玉子和蔥花之外的所有食材，大火煮開後轉小火燉20分鐘左右盛出。
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把「味付玉子」對半切開，放入碗中。Tips：這是提前煮好的溏心滷蛋，直接冷食即可，如果加了熱，就會全熟，不是溏心啦。
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最後撒上蔥花即可享用。
小貼士
這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，選單週週不同。 食材包內含製作菜餚的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。 食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每週不同的新鮮感。 預定方式及最新選單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
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白蘿蔔,墨斗魚,魔芋絲,丸類（各種丸皆可）,溼麪筋,新鮮春筍,海天味極鮮醬油【關東煮汁】,泰式魚露【關東煮汁】,木魚花（鰹魚片）【關東煮汁】,昆布（海帶結）【關東煮汁】,糖【關東煮汁】,鹽【關東煮汁】
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牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 7.0
牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 8.9
全家6元關東煮,豆腐,白蘿蔔,烏冬面
綜合評分 8.3
雪花牛肉,白洋蔥,紫蘇葉,雞腿,昆布（海帶）,柴魚片,魔芋結,白蘿卜,雞蛋,蝦仁,鯛魚肉（或鱸魚）,魷魚,醬油,姜末,米,清酒,生粉,蔥白
綜合評分 9.1
白蘿蔔,昆布,魔芋,炸豆腐,竹輪,自己喜歡的魚丸，魚肉卷之類,雞蛋,＃湯,出汁,清酒,味啉,醬油,鹽
綜合評分 9.9