白蘿蔔,昆布,魔芋,炸豆腐,竹輪,自己喜歡的魚丸，魚肉卷之類,雞蛋,＃湯,出汁,清酒,味啉,醬油,鹽
綜合評分 9.9
基礎家庭日本料理－－關東煮
綜合評分 9.9
秋天到了，天漸漸涼了，吃一碗熱熱的關東煮，從裏到外都暖和起來了呢。
用料
做法
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昆布用水泡軟，然後打個結；雞蛋煮熟剝皮。
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把炸豆腐，竹輪等炸的材料在湯鍋中加水煮開，然後撈出，這樣可以去除部分油份，味道更好些。
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白蘿蔔去皮，切成2-3cm的小圓柱體。魔芋的表面切菱形花刀，然後平均切成4份，水中煮開撈出。炸豆腐切成4大塊。
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把湯的原料加到大湯鍋中，加入白蘿蔔，昆布，魔芋，然後加熱。水開後，轉成小火，煮30-40分鐘。
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白蘿蔔變軟後，加入所有其他原材料，小火煮30分鐘即可。
小貼士
原料其實可以隨意，自己喜歡什麼就煮什麼，不過要有白蘿蔔和昆布哦。我就沒有加雞蛋，嘻嘻。還有，出汁可以用昆布和幹鰹魚花自己煮，也可以像我一樣用出汁粉兌水。
所在的分類
相關食譜
白蘿蔔,墨斗魚,魔芋絲,丸類（各種丸皆可）,溼麪筋,新鮮春筍,海天味極鮮醬油【關東煮汁】,泰式魚露【關東煮汁】,木魚花（鰹魚片）【關東煮汁】,昆布（海帶結）【關東煮汁】,糖【關東煮汁】,鹽【關東煮汁】
綜合評分 7.1
白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 8.3
白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 9.4
全家6元關東煮,豆腐,白蘿蔔,烏冬面
綜合評分 8.3
雪花牛肉,白洋蔥,紫蘇葉,雞腿,昆布（海帶）,柴魚片,魔芋結,白蘿卜,雞蛋,蝦仁,鯛魚肉（或鱸魚）,魷魚,醬油,姜末,米,清酒,生粉,蔥白
綜合評分 9.1
鹽,蔥花,昆布,雞蛋,牛蒡,白醋,鱈魚,生粉,味淋,醬油,清酒,色拉油,柴魚片,小魚乾,海苔絲,七味粉
綜合評分 9.8
任何丸子,任何蔬菜,關東煮料,水
綜合評分 9.2
牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 7.0
牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 8.9