玉米筍洗乾淨對半切。胡蘿蔔刮皮洗淨切片,新姜切絲。
鍋裡熱油,炒香薑絲。
倒入胡蘿蔔片翻炒2分鐘。
倒入玉米筍,混合翻炒1分鐘。
加入清水,蓋鍋,中火燜煮6分鐘左右至熟,放入少許鹽,砂糖調味翻炒片刻即可上碟。