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清炒三筍
綜合評分
7.5
今天的這三樣食材,蘆筍、玉米筍、胡蘿蔔(甘筍),雖然名字裏都帶「筍」字,但並不是真正的筍。按照平時的習慣,我們一般只把幼年時期的竹子叫做筍。可見,按字取意是多麼不靠譜,去飯店點菜的時候,可不要被花哨的菜名迷惑,一定要問清楚原料再掏銀子哈。
用料
蘆筍
玉米筍
胡蘿蔔
鹽
做法
.將玉米筍剖成兩片;蘆筍用開水燙過,去草酸,再斜切成片;胡蘿蔔去皮切片
熱鍋涼油,依次放入胡蘿蔔、蘆筍、玉米筍,翻炒兩、三分鐘,加鹽即可起鍋
小貼士
玉米筍我只有罐頭裝的,哪位同學知道在哪買鮮的,給指點一下。
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素菜
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