馬蹄剁成細粒,蝦和豬肉拍成肉泥(可用擀麪杖在案板上拍敲),加鹽和乾貝素適量
幹燕皮切小塊,用刷子蘸水抹溼,包上餡料
灣仔碼頭的餛飩盒不丟掉可以拿來裝餛飩
清淡一點的話,煮好之後加一小把豌豆尖就很好吃了