手打拉麪,豬後腿肉,四川碎芽菜,蔥末,薑末,蒜末,紅辣椒,小青菜,花生,生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陳醋,香油,鹽,雞精
綜合評分 9.7
川味小吃擔擔麪
綜合評分 7.7
用料
做法
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豌豆尖洗淨泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中燙一下後盛在碗中
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鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟
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家辣油，味精，花椒麪，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁
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鍋內雞湯燒沸，下面條煮至斷生後撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.8
圓形擔擔麪,宜賓碎米芽菜,肉末,花椒,生抽,醋,糖,芝麻油,花椒油,辣椒油,蔥末,蒜末,鹽,雞精
綜合評分 9.7
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.7
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綜合評分 8.7
銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒麪,鹽,味精,醬油,蒜泥,蔥花,麻油,芽菜末
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綜合評分 7.3