低筋麪粉,糖粉,黃油,蛋,鹽,草莓顆粒醬,草莓,玉米澱粉,糖,杏仁奶油霜,杏仁粉,糖粉,酸奶油,蛋黃,低筋麪粉
綜合評分 7.8
黃油稍打發
加入糖粉
打發好後,分兩次加入雞蛋液,繼續打發好
加入過篩後的低筋粉130克,留10克備用
然後取出來整形成圓形,另10克可以撒在麪糰上面防粘用
擀成圓片,把長圓片放在8寸派盤上,去掉外皮。再在塔皮上扎一些小眼
然後在塔皮上面放一張油紙,再放一些紅豆,烤箱180度預熱,上下火15分鐘
取出後,將紅豆去掉,再烤5分鐘
塔皮放涼後,將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬,將卡士達醬擠在塔皮上,再切草莓,擺上點綴即可
卡士達醬製作: 1、牛奶和白糖攪拌好 2、加入蛋黃 3、攪拌好後,倒入過篩後的低粉,攪拌均勻 4、在電磁爐上加熱 5、攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。