羊蠍子,甜麪醬,蔥薑蒜,大料,紅辣椒,醬油,花椒,鹽,白胡椒
綜合評分 9.9
醬燉羊蠍子
綜合評分 9.4
「數九寒天，冷在三九」，從飲食養生的角度來說，「三九」是冬令進補的最佳時間，民諺日：「三九補一補，來年無疾病。這段時間應多食用一些溫熱食物，以補益身體，防禦寒氣對人體的侵襲。食補則要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇。 從營養角度看，羊蠍子具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。 羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。【醬燉羊蠍子】的做法其味道非常的鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽之功效。
用料
做法
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將浸泡4小時後的羊蠍子，洗淨，放入高壓鍋，加涼水（沒過羊蠍子），放入調料，開鍋，小火25分鐘。趁熱吃
小貼士
我用的電紫砂鍋慢火燉的4小時左右，骨肉脫離，肉肉既軟爛又不柴，也非常適合老人，孩子食用。
所在的分類
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羊蠍子,香葉,茴香,花椒,料酒,姜,冰糖,鹽,蔥薑蒜,豆瓣醬,生抽老抽,老乾媽,配菜：
綜合評分 7.8
羊蠍子,蔥,姜,蒜,小茴香,花椒,大料,草果,豆蔻,肉蔻,良姜,香葉,丁香,桂皮,幹辣椒,孜然,蓽撥,白扣,草寇,辛夷,冰糖,紅糖,植物油,生抽,老抽,料酒,甜麪醬,香菜,洋蔥
綜合評分 9.1
羊蠍子,蔥,姜,蒜,小茴香,花椒,大料,草果,豆蔻,肉蔻,良姜,香葉,丁香,桂皮,幹辣椒,孜然,蓽撥,白扣,草寇,辛夷,冰糖,紅糖,植物油,生抽,老抽,料酒,甜麪醬,香菜,洋蔥
綜合評分 7.7
羊蠍子,大蔥,姜,大料,乾紅辣椒,醬油,料酒,鹽,香菜
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羊蠍子,蔥,姜,蒜,洋蔥,郫縣豆瓣醬,豆豉,幹辣椒,大料,花椒,草果,肉蔻,草蔲,香葉,丁香,小茴香,桂皮,良姜,料酒,生抽,老抽,蠔油,糖,腐乳,黃醬,麪醬
綜合評分 8.6
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綜合評分 8.2